Scrocchiarelle

Sfiziose e facili da preparare, queste croccanti sfogliatine salate sono perfette per l’aperitivo o da gustare come sostituto del pane.

Ingredienti

• 150 gr farina 1
• 50 gr di acqua
• 40 gr di olio evo
• Aromi a piacere (rosmarino, timo, salvia, ecc.)
• Sale q.b. (due belle prese)

Preparazione

Fare una fontana con la farina: versare l’acqua, l’olio e gli aromi. Impastare bene e lasciare a riposare per una decina di minuti al coperto.

Tirare una sfoglia molto sottile sulla carta forno e infornare a 180 gradi ventilato per circa 20 minuti.

Lasciare intiepidire, spezzettare e servire con salumi, scaglie di formaggio stagionato e un buon calice di vino frizzante per un aperitivo oppure al posto del pane per accompagnare le gustose insalate miste estive.