-
Polpette di melanzane
Questo piatto è un ricordo della mia adolescenza. Lo preparava la suocera di mio fratello, calabrese, quando trascorrevamo le domeniche tutti insieme nella casa che i miei genitori affittavano sull’Appennino tosco-emiliano. Una vera…
-
Lasagne con funghi, salsiccia, zucca e noci
Quanto mi piace l’autunno con i suoi colori, i suoi profumi e i suoi sapori! Se non fosse che le giornate si accorciano ogni giorno di più sarebbe la mia stagione preferita! Lo…
-
Pinza bolognese
La pinza è un dolce tradizionale bolognese tipico della stagione autunnale. È una frolla croccante normalmente farcita con mostarda bolognese, ma ho voluto provare una variante con la marmellata di castagne e il…
-
Baci di dama
Questi deliziosi dolcetti sono un’ottima idea regalo per le prossime festività. Io li preparo e li confeziono ogni autunno per poterli regalare alle amiche a Natale. Questa ricetta è di Mauro Buzzoni, titolare di Dolcilandia. Ingredienti per circa 100 pezzi: 163…
-
Torta di noci
In autunno tornano le noci e la frutta secca, così golosa e nutriente! Questa torta facile da preparare e dal gusto leggermente sapido e speziato sarà sicuramente apprezzata come dessert dopo cena accompagnata…
Tortellini, tagliatelle e molto altro da Bologna con amore
