
Mousse di mortadella
Una mousse molto versatile, che si accompagna alle piadine, alle crescentine, ai grissini, alle tigelle e che vi consentirà di preparare degli sfiziosi antipasti acquistando dei vol-au-vent o dei cestini di pane già pronti da riempire.
Ingredienti
- 250 gr di mortadella in un’unica fetta
- 150 gr di ricotta
- 100 gr di parmigiano reggiano
- 2/3 cucchiai di panna liquida
- 1/2 cucchiaio di brandy
Mettere la mortadella a pezzi insieme al parmigiano sempre a pezzi dentro al mixer e tritare molto finemente. Aggiungere la ricotta, frullare, la panna fino ad ottenere un composto morbido, infine mezzo cucchiaio di brandy.
Aggiungere sale e pepe a piacere.


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