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Polpette di melanzane
Questo piatto è un ricordo della mia adolescenza. Lo preparava la suocera di mio fratello, calabrese, quando trascorrevamo le domeniche tutti insieme nella casa che i miei genitori affittavano sull’Appennino tosco-emiliano. Una vera…
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Bulgur con verdure e feta
Il bulgur è ottenuto dalla lavorazione del frumento integrale ed è un ingrediente molto diffuso in medioriente, dove viene utilizzato per preparare zuppe e piatti a base di verdure o pesce. Questa versione…
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Ratatouille al forno
Ricetta tradizionale della cucina provenzale, la ratatouille è un piatto a base di verdure che si prepara velocemente ma che dà moltissima soddisfazione a vegetariani e non. Ingredienti 2 melanzane 2 zucchine 2…
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Filetto di pesce persico con melanzane e zucchine gratinate
Finalmente è arrivata la stagione delle verdure che preferisco: zucchine, melanzane, peperoni, ecc. Ecco una ricetta veloce veloce per preparare un buon filetto di pesce persico al forno da gustare con uno sfizioso contorno di verdure. Ovviamente non può mancare un buon calice di vino bianco alla giusta temperatura! Ingredienti per 2 persone:…
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Sformato di asparagi
Ricchi di vitamine, fibre e sali minerali, gli asparagi non devono mancare dalla nostra tavola in primavera, perché possiedono proprietà antiossidanti e rinforzano i capillari. Ecco dunque una ricetta golosa che piacerà anche…
Tortellini, tagliatelle e molto altro da Bologna con amore
