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Chips di ceci
Un contorno diverso e molto sfizioso, a base di farina di ceci e farina di mais, che può essere utilizzato anche come appetizer, finger food o merenda. Ingredienti 600 gr di acqua 100…
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Polpette di melanzane
Questo piatto è un ricordo della mia adolescenza. Lo preparava la suocera di mio fratello, calabrese, quando trascorrevamo le domeniche tutti insieme nella casa che i miei genitori affittavano sull’Appennino tosco-emiliano. Una vera…
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Bulgur con verdure e feta
Il bulgur è ottenuto dalla lavorazione del frumento integrale ed è un ingrediente molto diffuso in medioriente, dove viene utilizzato per preparare zuppe e piatti a base di verdure o pesce. Questa versione…
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Ratatouille al forno
Ricetta tradizionale della cucina provenzale, la ratatouille è un piatto a base di verdure che si prepara velocemente ma che dà moltissima soddisfazione a vegetariani e non. Ingredienti 2 melanzane 2 zucchine 2…
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Filetto di pesce persico con melanzane e zucchine gratinate
Finalmente è arrivata la stagione delle verdure che preferisco: zucchine, melanzane, peperoni, ecc. Ecco una ricetta veloce veloce per preparare un buon filetto di pesce persico al forno da gustare con uno sfizioso contorno di verdure. Ovviamente non può mancare un buon calice di vino bianco alla giusta temperatura! Ingredienti per 2 persone:…
Tortellini, tagliatelle e molto altro da Bologna con amore
