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Millefoglie di zucchine tricolore
Una ricetta fresca, light e veloce per un brunch domenicale o una cena in terrazza con gli amici per festeggiare le vittorie dell’Italia. In questo caso, più che la preparazione, a fare la…
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Chips di ceci
Un contorno diverso e molto sfizioso, a base di farina di ceci e farina di mais, che può essere utilizzato anche come appetizer, finger food o merenda. Ingredienti 600 gr di acqua 100…
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Polpette di melanzane
Questo piatto è un ricordo della mia adolescenza. Lo preparava la suocera di mio fratello, calabrese, quando trascorrevamo le domeniche tutti insieme nella casa che i miei genitori affittavano sull’Appennino tosco-emiliano. Una vera…
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Bulgur con verdure e feta
Il bulgur è ottenuto dalla lavorazione del frumento integrale ed è un ingrediente molto diffuso in medioriente, dove viene utilizzato per preparare zuppe e piatti a base di verdure o pesce. Questa versione…
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Ratatouille al forno
Ricetta tradizionale della cucina provenzale, la ratatouille è un piatto a base di verdure che si prepara velocemente ma che dà moltissima soddisfazione a vegetariani e non. Ingredienti 2 melanzane 2 zucchine 2…
Tortellini, tagliatelle e molto altro da Bologna con amore
