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Polpette di melanzane
Questo piatto è un ricordo della mia adolescenza. Lo preparava la suocera di mio fratello, calabrese, quando trascorrevamo le domeniche tutti insieme nella casa che i miei genitori affittavano sull’Appennino tosco-emiliano. Una vera…
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Bulgur con verdure e feta
Il bulgur è ottenuto dalla lavorazione del frumento integrale ed è un ingrediente molto diffuso in medioriente, dove viene utilizzato per preparare zuppe e piatti a base di verdure o pesce. Questa versione…
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Mousse di mortadella
Una mousse molto versatile, che si accompagna alle piadine, alle crescentine, ai grissini, alle tigelle e che vi consentirà di preparare degli sfiziosi antipasti acquistando dei vol-au-vent o dei cestini di pane già…
Tortellini, tagliatelle e molto altro da Bologna con amore
